Mackens framtid

Fick en inbjudan i postlådan idag som jag tycker är enormt viktig att dela med mig av.

Tisdagen den 27 november kl 19.00 så anordnas det ett möte i Hästholmens bygdegård ang den fd mackens framtid. Bygdegårdsföreningen har fått EU-pengar till att utreda intresse, behov och möjligheter vad gäller "macken".

Det här är väldigt viktig fråga för Hästholmens fortsatta utveckling. Det gynnar ju inte bara ortsbefolkningen utan även turister, fiskare och båtfolk som är i behov av proviant.

Så väl mött i denna viktiga fråga...

lax att njuta av, recept

Laxfilé med romsås

Laxfilé med romsås och bakad potatis
God huvudrätt med lax och kall romsås.

Tid: 25 minuter

4 portioner

Du behöver:
4 bitar laxfilé à 140 g
salt
Romsås:
2 dl crème fraice
½ dl majonnäs
½ tsk salt
2 msk stenbitsrom
Bakad potatis:
4 st bakpotatisar
50 g smör
1 tsk pressad vitlök (färsk eller på burk)
några dillkvistar
Gör så här:
Lägg laxfilébitarna i en ugnsfast form och salta ordentligt. Ställ in i ugnen och stek i 200 grader i 15-20 minuter.

Gör under tiden romsåsen.

Blanda crème fraiche och majonnäs. Tillsätt salt och stenbitsrom. Rör om och smaka av!

Baka potatisen i mikron. Lägg potatisarna på en tallrik som tål hög värme. Gör hål med en provsticka och kör i mikron på full effekt i ca 8-10 minuter. Känn med provsticka att de är klara.

Skär smöret i mindre bitar och blanda med vitlök. Lägg några dillkvistar över.

Servera med sallad.

Lax, röding, öring vinterns höjdpunkter

Efter en ganska trist o grå höst börjar nu en av vinterns höjdpunkter när man bor så nära vättern som vi gör, vinterfisket! Åkte ner till hamnen igår och hamnen var fylld med bilar och trailers. Det märks tydligt att vinterfisket har börjat komma igång. Kräftorna som jagades i aug och september har nu bytts ut till den eftertraktade laxen. Och vad smakar väl godare en nyfångad egenhändigt tillagad Vätternlax?